Suplementos alimentares: Whey protein

• O que é e para que serve whey protein?

Whey protein é a proteína extraída do soro do leite extraída durante o processo de transformação do leite em queijo. Tem vantagem sobre os alimentos por ter um alto valor biológico, pode vir com uma pequena quantidade de BCAA, Creatina, Arginina, Glutamina etc.

• Tipos de whey protein

Por ser extraída do leite, tem alto teor de água, chegando a representar até 95%, e só 0,7 a 1,2% de proteínas. Depois de passar pelo processo de micro e ultrafiltração, pode-se chegar a 3 resultados:

1. Concentrada: A opção mais em conta, por passar pelo processo de filtração mais simples, pode ter até 80% de proteína, e o resto de carboidrato e gorduras. Ainda assim, essas proteínas podem vir com BCAA e Glutamina. E também melhoram a imunidade, por ter antioxidantes.
2. Isolada: Sua qualidade é melhor que a concentrada, por passar por um processo de filtragem maior e sofrer troca iônica, pode vir na concentração de até 95% de proteínas. Em algumas marcas a quantidade de carboidratos e gordura chega a ser zero. Muito boa para quem pretende reduzir os carboidratos, na intenção de definir ou emagrecer.
3. Hidrolisada: Além de passar por um ótimo processo de filtragem, ela passa pela hidrólise, onde e feita a quebra das cadeias de proteínas em fragmentos menores de peptídeos. Proteína de fácil e rápida absorção. Eu indicaria ela para o pós treino.

• Efeitos e benefícios da whey protein

1. Promove maior retenção de nitrogênio(fator de crescimento muscular).
2. Possui ação antioxidante, fortalece o sistema imunológico e reduz os sintomas de overtraining.
3. Rápida absorção, diminuindo assim o catabolismo.

• Como tomar?

Para mim, o melhor horário para ingerir a whey, é no pós treino, já que necessitamos de mais proteína. Outro horário indicado a tomar é quando acordamos, já que passamos um bom tempo sem comer nada, e o catabolismo é certo, então nada melhor que uma proteína de rápida absorção.

• Whey protein engorda ou emagrece?

Whey protein, a não ser que ingerida em excesso, não engorda. Justamente o contrário, para quem quer emagrecer mantendo a massa magra, tomar whey protein pode ser bom, pois mantém o nível glicêmico controlado, saciando a fome com mais rapidez. Há um post aqui no blog que fala sobre A suplementação e seus 10 mitos populares, bem interessante.